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鹽城市大豐區(qū)宏豐米業(yè)有限公司 創(chuàng)辦于2001年5月,是 出口大米注冊(cè)登記(定點(diǎn)加工)企業(yè),食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制合格單位,江蘇省大米協(xié)會(huì)會(huì)員單位,...

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稻米育種期待從“量變”到“質(zhì)變”
2018/7/21 閱讀次數(shù):[4207]
針對(duì)近日公眾關(guān)注的安徽部分超級(jí)稻減產(chǎn)絕收問(wèn)題,中國(guó)農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊?4日表示,去年年景相對(duì)比較特殊,把品種抗性不足問(wèn)題顯露出來(lái)了,今后要加強(qiáng)品種的適應(yīng)性評(píng)估。 一起普通的農(nóng)作物病蟲害事件卻持續(xù)發(fā)酵,看似簡(jiǎn)單,實(shí)則不簡(jiǎn)單,至少該事件折射出我國(guó)在稻米生產(chǎn)中還存在著以下兩個(gè)方面的問(wèn)題亟待解決: 其一是我國(guó)小農(nóng)面臨的農(nóng)作物保險(xiǎn)缺失及賠付的復(fù)雜性。超級(jí)稻事件最初起源于農(nóng)民所種水稻因?yàn)椴∠x害面臨絕收壓力,當(dāng)農(nóng)民所受損失被推到自然災(zāi)害原因時(shí),農(nóng)民就有可能因?yàn)檫@個(gè)無(wú)法抵抗的自然原因得不到任何賠付。于是乎,持續(xù)上訪告狀導(dǎo)致常規(guī)的病蟲害事件逐步升級(jí)擴(kuò)大。其實(shí)農(nóng)民的行為是可以理解的,雖然他們每家所種糧田不多,按每畝純收益幾百元計(jì)算,每家損失也不會(huì)超過(guò)萬(wàn)元。這個(gè)數(shù)目對(duì)于城市居民來(lái)講可能沒(méi)什么,但對(duì)于小農(nóng)來(lái)講就很有可能是致命一擊。事件發(fā)生地的安徽,農(nóng)民的收入遠(yuǎn)不如鄰省的浙江江蘇,在我國(guó)屬于比較貧困的一類。 這個(gè)困境并不是中國(guó)獨(dú)有,發(fā)展中 的小農(nóng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力低一直是研究者與政策制定者們最關(guān)注的問(wèn)題。對(duì)于突然出現(xiàn)困境的小農(nóng),如何及時(shí)地彌補(bǔ)他們的風(fēng)險(xiǎn)顯得異常重要。而遺憾的是,農(nóng)作物由于受自然條件影響較大,一般的商業(yè)保險(xiǎn)公司不愿意提供相應(yīng)的服務(wù),小農(nóng)購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)的動(dòng)力也不足。如果政策補(bǔ)助的保險(xiǎn)沒(méi)有或者沒(méi)跟上,小農(nóng)們就面臨巨大的生存壓力。如果此時(shí)相關(guān)公司能夠及時(shí)給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償,也不至于讓事件一直持續(xù)地發(fā)酵下去。萬(wàn)畝農(nóng)田,就算一畝賠付千元,數(shù)量也并不是難以承受,比起這次事件持續(xù)發(fā)酵所帶來(lái)的品牌傷害,補(bǔ)償?shù)某杀緫?yīng)該是可以忽視不計(jì)的。隆平高科此次危機(jī)事件的處理需要進(jìn)行反思。 其二是超級(jí)稻的高產(chǎn)目標(biāo)與目前國(guó)人對(duì)稻米的實(shí)際需求目標(biāo)漸行漸遠(yuǎn),過(guò)去片面追求產(chǎn)量的戰(zhàn)略已進(jìn)入死胡同。長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)由于有13億人口的巨大高壓,導(dǎo)致我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)戰(zhàn)略基本上都是以數(shù)量 化作為主要目標(biāo),每年的多少連增,也基本上是統(tǒng)計(jì)數(shù)量。與此相對(duì)應(yīng)的戰(zhàn)略就是研究產(chǎn)量 化的超級(jí)稻,產(chǎn)量越高就越好。這種發(fā)展戰(zhàn)略,在溫飽階段確有必要。但我國(guó)目前正處于從溫飽到小康階段轉(zhuǎn)變。至少?gòu)母母镩_放到現(xiàn)在,我國(guó)還沒(méi)有發(fā)生過(guò)因?yàn)槌圆伙栶I死人的問(wèn)題,目前面臨的 難題是如何解決百姓吃好問(wèn)題。而超級(jí)稻的超高產(chǎn)量其實(shí)是滿足不了消費(fèi)者吃好的需求的,因?yàn)閺挠N學(xué)來(lái)講,如果追求產(chǎn)量 化,其品質(zhì)、抗性就難免要犧牲掉一些。太高的產(chǎn)量往往是用化肥給催起來(lái)了,其口感、品質(zhì)差了不少。雜交稻的口感就比普通水稻差許多。 筆者去年到日本參觀養(yǎng)雞場(chǎng)時(shí),發(fā)現(xiàn)他們養(yǎng)雞場(chǎng)所用飼料居然是稻谷,日本的農(nóng)民告訴我們說(shuō)日本這些年稻米過(guò)剩,每畝產(chǎn)量600斤以下的稻谷才讓人吃,超過(guò)600斤的就做飼料喂豬雞了。這種做法雖然看似 了些,但卻不無(wú)道理。這也是日本大米雖然價(jià)格奇高,國(guó)人還是去追逐的主要原因。我國(guó)目前已有相當(dāng)一批消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的大米有需求,但目前的市場(chǎng)卻無(wú)法提供或者遠(yuǎn)滿足不了消費(fèi)者對(duì)稻米品質(zhì)的需求。 很遺憾的是,中國(guó)稻米優(yōu)質(zhì)化的道路還很漫長(zhǎng),短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)。不僅僅目前稻米育種追求數(shù)量 化,從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看,目前各利益主體追求數(shù)量 化的現(xiàn)狀都難以改變。 以優(yōu)質(zhì)五常大米為例,按黑龍江五常大米協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的估計(jì),目前市場(chǎng)上真正的優(yōu)質(zhì)五常大米不足1%,也就是說(shuō)市場(chǎng)上99%標(biāo)示的五常大米實(shí)際上卻是假貨。消費(fèi)者雖然付出了高價(jià),但卻買不到真貨,劣幣驅(qū)逐良幣,長(zhǎng)此以往,優(yōu)質(zhì)稻米就被逐出市場(chǎng)。而從生產(chǎn)者角度來(lái)看,我國(guó)稻農(nóng)戶均10畝地,數(shù)量極有限,不可能直接把稻米賣到城里。稻農(nóng)生產(chǎn)的稻米出路有兩條,要么賣給國(guó)有糧庫(kù),要么賣給糧販子,而這兩個(gè)收購(gòu)者也基本上只按數(shù)量來(lái)收購(gòu),不會(huì)因?yàn)槠焚|(zhì)多給錢,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)在收購(gòu)環(huán)節(jié)反映不出來(lái)。這種現(xiàn)狀也刺激農(nóng)民在生產(chǎn)過(guò)程中追求產(chǎn)量 化,當(dāng)然也喜歡購(gòu)買高產(chǎn)量的超級(jí)稻來(lái)種植。消費(fèi)者與生產(chǎn)者的利益其實(shí)都沒(méi)有得到滿足。 此次超級(jí)稻事件反映出的這兩個(gè)問(wèn)題,短期內(nèi)雖然難以解決好,但至少應(yīng)該成為未來(lái)的政策發(fā)展目標(biāo)選擇。
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